Холодную говядину или буженину, а также мясные или печеночные паштеты можно есть не только с кетчупом, горчицей или хреном... Можно попробовать и что-то совершенно новое! К тому же, если это новое - вкусное и вполне натуральное для здоровья организма.
Желе из вина - не самый традиционный соус на российском столе, также как и вина вообще - не самый традиционный в России напиток )). Тем не менее вина пьют практически все. И это нормально!
И, наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда на стол попадало не очень хорошее вино...кто знает по каким причинам?...или партия вина была бракованной, или вино показалось Вам слишком кислым (слишком сладким), или кто-то бутылку подарил, а Вы этот сорт не пьете...
Выливать обычно вино всегда жалко, а как грамотно использовать - неизвестно.
Этот классический и самый простой вариант рецепта приготовления винного желе - прекрасный способ "избавиться" от вина, которое "не пошло", с пользой для себя и близких. Готовить его можно как из красного, так и из белого вина.
В результате Вы получаете великолепный соус для мясных блюд... который, обладая вкусом, ароматом и цветом вина, не содержит алкоголя.
Хранить винное желе в холодильнике можно достаточно долго.
Взяв за основу этот рецепт, Вы можете изменять его по своему вкусу, добавив соли или сахара, или специй...
Ингредиенты:
150 мл (2/3 стакана) красного вина
1 ч.л. желатина
Приготовление:
В маленькой кастрюльке размешать 1/3 объема вина с чайной ложкой желатина и дать настояться (от 5 до 30 минут).
Вино с желатином поставить на маленький огонь и варить, периодически перемешивая, пока желатин полностью не растворится. Убрать с огня.
Влить оставшееся вино.
При необходимости разлить по формочкам или вылить в ту форму, в которой желе будет подаваться к столу.
Поставить в холодильник для застывания на несколько часов.
