Ранее мы публиковали подробный рецепт правильного приготовления яиц всмятку в чашке (читать подробнее) с указанием точного времени варки и, собственно, описание приготовления.
Вообще же существуют 3 степени варки яиц в зависимости от времени - всмятку, в мешочек и вкрутую (подробнее о времени варки).
Сам рецепт, как оказалось, из тех, о которых говорят "новое - хорошо забытое старое", т.к. некоторые авторы сайта вспомнили, что именно так к Завтраку готовили вареные яички их бабушки, особенно те, которые жили за городом и зачастую держали своих домашних курочек, а в доме находилась всегда большая миска с разноцветными яйцами - белыми и коричневыми))). О том, почему одни яйца коричневые, а другие - белые, можно прочитать здесь.
Яички, поданные к Завтраку в таком виде (в чашке), иногда все же "просят" добавления какой-либо ароматной приправы...
Поэкспериментировав с несколькими видами приправ, интересным показалось сочетание оливкового масла (первого холодного отжима, т.к. только оно обладает настоящим оливковым вкусом и ароматом) + грибная приправа от торговой марки Kotanyi, которая продается в стеклянной баночке с встроенной мельничкой в крышке + немного (щепотка) молотого сухого чеснока.
В состав грибной приправы входит соль, грибы и травы. Этой приправой посыпают уже готовые продукты для вкуса и аромата. И совсем немного чеснока (он практически неуловим) добавляет грибному аромату яркости и аппетитности.
Соль в этом случае добавлять по Вашему личному вкусу только после использования грибной приправы (т.к. она с солью).
Ну и для яичек всмятку в чашке важна и сама чашка - ее форма и дизайн. Это ведь так радует во время еды)))....По секрету скажем, что формочка именно для такого способа еды яиц куплена в Стоккманне.
Кстати, еще из полезных аксессуаров для яиц к Завтраку интерес представляют подставки для яиц (читать).
